Салат с нутом и овощами — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная находка для тех, кто ценит здоровье и вкус. Он подходит как для основного приема пищи, так и в роли гарнира, а также может быть подан теплым. Этот салат станет ярким акцентом на любом столе и позволит разнообразить повседневное меню.
Ингредиенты для салата с нутом
- Нут отварной или консервированный — 250 г
- Сыр — 50 г
- Овощи для запекания:
- Тыква — 300 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 100 г
- Перец болгарский — 1 шт. (150 г)
- Чеснок — 1 зубчик
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Кунжут — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л. без горки
- Прованские травы — 1/2 ч. л. или по вкусу
Приготовление салата: пошаговое руководство
Для начала стоит подготовить овощи: тыкву нарезать тонкими пластинами, лук — полукольцами, морковь — кубиками или соломкой, а болгарский перец — соломкой или кубиками. Замороженные овощи можно использовать без предварительной разморозки. Нут поможет добавить питательную ценность салату — воспользуйтесь отварным или консервированным вариантом.
Перед обработкой кунжут следует слегка прогреть на сухой сковороде, чтобы он раскрыл свой аромат. Смешайте нарезанные овощи в глубокой миске, добавьте кунжут, соль и прованские травы, затем полейте растительным маслом и тщательно перемешайте. Полученную смесь выложите в форму для запекания, накройте фольгой и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 200°C. Время запекания составляет около 20 минут, но его можно варьировать в зависимости от предпочтений.
Заправка и финализация блюда
Пока овощи готовятся, можно заняться заправкой. Для этого в небольшой миске смешивают растительное масло, кунжут, сок лимона или яблочный уксус, мед или сахар, соль и чеснок. Все тщательно взбивается до однородности. Не забудьте подготовить сыр — он добавит текстуры и вкуса. Использовать можно как твердые сорта вроде пармезана, так и мягкие виды, нарезанные кубиками.
Когда овощи будут готовы, собирайте салат: на тарелку положите листья салата, сверху выложите нут и запеченные овощи, полейте заправкой и посыпьте сыром. Это не только красиво, но и невероятно вкусно, что позволит вам насладиться каждым кусочком. Попробуйте этот рецептик, и вы, вероятно, удивитесь, как просто можно создать шедевр кулинарного искусства у себя на кухне!