Исследования показывают, что общепринятое мнение о том, что употребление углеводов после шести вечера приводит к набору веса, скорее всего, является мифом. Множество людей, пытаясь поддерживать фигуру или сбрасывать лишние килограммы, следуют этому правилу. Однако стоит ли беспокоиться о вечерних углеводах?
История митинга о вечерних углеводах
Рекомендации избегать углеводов в вечернее время восходят к классическим диетам, которые активно продвигались в 80-х и 90-х годах. Считалось, что с наступлением ночи организм становится менее активным, и лишняя энергия может легко трансформироваться в жир. Кроме того, вечерние перекусы ассоциировались с перееданием и, как следствие, лишними килограммами, пишет Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Что наука говорит о вечерних углеводах?
Современные исследования устанавливают, что основным фактором, влияющим на набор массы тела, является общий калорийный баланс в течение дня, а не время приема пищи. Превышение суточной нормы калорий — именно это приводит к накоплению жира. Исследования также показывают, что уровень инсулина, который регулирует обмен веществ, влияет на усвоение углеводов, однако влияние этого фактора не столь значимо при соблюдении общего рефлекса калорий.
Вместо фокусировки на времени потребления углеводов важно обращать внимание на их качество и количество. Умеренное потребление полезных углеводов может даже способствовать чувству сытости и улучшению настроения благодаря выработке серотонина и допамина, что помогает справляться со стрессом.
Когда стоит быть осторожным?
- При значительной потере веса: В этом случае стоит контролировать общий калорийный баланс, но предпочтение лучше отдавать сложным углеводам и небольшим порциям в вечернее время.
- При диабете или инсулинорезистентности: Важно консультироваться с врачом. Обычно рекомендуется избегать быстрых углеводов в вечернее время для стабилизации уровня сахара в крови.
Таким образом, страх перед углеводами на ужин не обоснован. Главное — следовать сбалансированному рациону и помнить о норме калорий. Вечерний прием углеводов может быть не только безопасным, но и полезным при правильном подходе к их выбору.
