Картофельная бабка и колбаса в кишке – это идеальное блюдо для тех, кто хочет порадовать себя и своих близких простым и сытным угощением. Готовится оно быстро и из доступных продуктов, а его насыщенный вкус не оставит равнодушным никого, пишет Дзен-канал "Melissa Live".
Ингредиенты для блюда
- Сало – 140 грамм
- Лук репчатый – 2 шт. (200 грамм)
- Картофель – 650 грамм
- Чеснок – 2 зубчика
- Манная крупа – 1 чайная ложка (по желанию)
- Приправа для шашлыка – 1/4 чайной ложки
- Чёрный молотый перец – 2 щепотки
- Растительное масло – немного для смазывания
- Сметана – для подачи
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала, сало следует нарезать на мелкие кубики и обжарить на разогретой сковороде. Оно начнет таять, поэтому добавление масла не потребуется. Сало жарится до золотистой корочки, обладая насыщенным ароматом.
Параллельно с жаркой сала, нужно подготовить картофель и лук. Овощи нарезают и измельчают в блендере или мясорубке. Следует оставить часть картофеля с кусочками для текстуры. После этого можно смешать картофель, лук и обжаренное сало, добавив соль, чеснок и приправы. Если планируется готовить бабку, манка не является обязательным ингредиентом, а вот для картофельной колбасы она понадобится.
Запекание и подача
Подготовленную массу помещают в заранее смазанный растительным маслом горшок или другую жаропрочную посуду и ставят в разогретую до 180-200°C духовку. Время запекания зависит от особенностей вашей духовки, однако обычно это занимает около 40-60 минут. За 15 минут до окончания приготовления рекомендуется открыть крышку, чтобы корочка подрумянилась.
Это блюдо идеально подавать со сметаной, что добавляет ему пикантности и делает его еще более вкусным. Картофельная бабка, запеченная до золотистого цвета, порадует даже самых взыскательных гурманов, а ее рецептура станет отличным дополнением к домашнему меню на любой случай.
