Яичница — универсальный завтрак, любимый миллионами людей по всему миру. Но существует множество способов её приготовления, и каждый предпочитает что-то своё: кто-то обожает жидкий желток, а кто-то настаивает на том, чтобы желток был хорошо прожаренным, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Секреты идеальной яичницы по версии Келли Скотт
Известный шеф-повар и кулинарный блогер Келли Скотт, популярная на платформе TikTok, делится своими секретами, которые помогут приготовить идеальную яичницу для любого гурмана. Вот несколько простых рекомендаций по созданию кулинарного шедевра.
Правильная сковорода и температуры
- Перед жаркой яиц необходимо использовать сковороду с антипригарным покрытием. Добавление масла обеспечит идеальное приготовление и предотвратит прилипание.
- Дождитесь, когда масло начнет слегка пузыриться, прежде чем добавлять в него яйца. Важно готовить на среднем или слабом огне, чтобы края не подгорали и не получались хрустящими.
Техника приготовления для разных желаемых результатов
Чтобы достичь желаемой текстуры желтка, шеф-повар предлагает несколько методов:
- Для сохранения жидкого желтка инструкция проста: готовить до тех пор, пока белки не схватятся, оставляя желток неизменным.
- Если требуется слегка поджаренный желток, яичницу стоит перевернуть и подогревать ещё 10 секунд.
- Для средней прожарки перевернуть яичницу и оставить на одной минуте — желток в таком случае будет иметь консистенцию джема.
- Если же хочется жесткой яичницы, следует не только перевернуть, но и аккуратно раздавить желток — это гарантирует его полное прожаривание.
Следуя этим простым советам, каждый сможет насладиться вкусной яичницей, соответствующей их предпочтениям. Неудивительно, что с помощью таких хитростей и подходов Келли Скотт завоевала сердца многих поклонников кулинарии по всему миру.
