Яблочные пироги известны многим, но встречали ли вы когда-нибудь их в виде изысканного торта? Обычный яблочный десерт может трансформироваться в шедевр кулинарного искусства, способный впечатлить даже самых взыскательных гурманов. Благодаря правильным ингредиентам и немного креатива, каждый может создать этот потрясающий торт дома.
Зачем стоит попробовать этот яблочный торт
По сравнению с традиционными пирогами, этот торт отличается необычайной нежностью и текстурой. Если целью является создать десерт, который будет выделяться на фоне других угощений, то этот рецепт станет отличным выбором. Нежный крем, хрустящий корж и сочные яблоки образуют идеальное сочетание, которое идеально подойдет для уютного вечернего чая или праздничного стола.
Ингредиенты для теста и крема
- Для теста: 2 яйца, 100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 80 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, 350 г муки, 8 г разрыхлителя.
- Для крема: 400 мл молока, 1 яичный желток, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 3 ст. л. сахара, 10 г ванильного сахара, 180 мл сливок (33%).
Как приготовить этот замечательный десерт
Начните с соединения яиц, сахара и ванильного сахара в глубокой миске. Хорошо перемешайте, затем добавьте масла и тщательно перемешайте до однородности. Постепенно введите муку и разрыхлитель, замесив мягкое тесто. Дайте ему отдохнуть под пленкой около 5 минут. Далее распределите тесто по форме для выпечки, формируя дно и бортики.
Для крема смешайте молоко с полторы столовыми ложками сахара и доведите до кипения. В отдельной миске соедините кукурузный крахмал, ванильный сахар и яичный желток. Постепенно влейте горячее молоко, постоянно помешивая, затем верните обратно в кастрюлю и варите до загустения.
Добавьте заранее нарезанное кубиками яблоко, обжаренное с лимонным соком и сахаром до мягкости, в остывшую кремовую массу. Выложите начинку на корж и накройте остатками теста, натертыми на терке. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 45 минут.
По окончании остывания посыпьте торт сахарной пудрой для красивой подачи. Этот десерт станет великолепным украшением любого стола и оставит приятное послевкусие у ваших гостей.
