С первыми холодами осень приносит не только свои яркие краски, но и желание уютных домашних ужинов. Сегодня в центре внимания — тефтели из свинины, невероятно вкусное и сытное блюдо, способное согреть в прохладный вечер. Откройте для себя этот восхитительный рецепт!
Ингредиенты для приготовления
- 1,5 кг свинины
- 150 г риса басмати
- 1 ст. ложка соли
- 1 ст. ложка приправы для мяса
- 1,5 ст. ложки подсолнечного масла
- 500 г помидоров
- 2 сладких перца
- 2 моркови
- 2 головки репчатого лука
- 4 стебля сельдерея
- 3 веточки розмарина
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начнём с подготовки перцев: отправьте их в духовку, разогретую до 200 °C, на 30 минут. Не забудьте несколько раз перевернуть перцы, чтобы они запеклись равномерно. После запекания охладите их и снимите кожицу, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Помидоры обработайте, сделав на них крестик и обдав кипятком на 5 минут. Затем поместите их в холодную воду, чтобы легче было удалить шкурку. Рис отварите в подсоленной воде до полуготовности, примерно на 7 минут. Одну луковицу нарежьте мелким кубиком, другую — четвертинками колец. Морковь нарежьте кружочками, а сельдерей — полукольцами.
На сковороде с 0,5 ложками растительного масла пассеруйте лук, нарезанный кубиком. В другой сковороде с 1 ложкой масла обжарьте лук, нарезанный колечками, затем добавьте морковь и сельдерей. После 5-7 минут добавьте нарезанные помидоры, посолите и добавьте розмарин. Тушите на среднем огне в течение 10 минут до готовности овощей.
Свинину промойте и нарежьте, после чего прокрутите через мясорубку. В полученный фарш добавьте рис, пассированный лук, соль и специи. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они соединились.
Сформируйте из фарша 12 тефтелей и выложите их в жаропрочную форму. Залейте соусом из тушеных овощей и запекайте в разогретой до 180 °C духовке в течение 60 минут. Подавайте запеченные тефтели, украсив зеленью и свежими помидорами. Приятного аппетита!
