Супы-пюре становятся все более популярными среди приверженцев здорового питания. Они представляют собой идеальное сочетание овощей и клетчатки, а также предлагают большое пространство для креативности в кухне. Один из таких уникальных и простых в приготовлении вариантов — зелёный суп-пюре из брокколи и зелёной гречки.
Польза зеленой гречки и брокколи
Зелёная гречка — это не просто модный ингредиент, это источник множества полезных веществ. В отличие от привычной гречки, она не подвергалась термической обработке, что позволяет сохранить в ней максимум питательных веществ. Она придаёт супу легкую текстуру и натуральный вкус, который отлично гармонирует с брокколи. Брокколи, в свою очередь, известна своими антиоксидантными свойствами и высоким содержанием витаминов.
Ингредиенты для супа-пюре
- 500-600 г брокколи
- 200 г зелёной гречки
- 1,5 литра воды
- 1 средняя луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- 3-4 ст. ложки растительного масла
- 20 г сливочного масла
- 150-200 мл сливок
- Соль и специи по вкусу (черный перец, сушеный имбирь, мускатный орех, карри)
Приготовление: пошаговое руководство
При готовке супа следует следовать нескольким простым шагам:
Перед подачей можно украсить суп любимыми топпингами — от запечённого мяса до кусочков ароматного сыра или семян.
Этот зелёный суп-пюре не только порадует своим вкусом, но и станет источником полезных компонентов, способствуя питательному и здоровому обеду. Приятного аппетита!
