В Норвегии есть торт, который местные жители с гордостью называют "Лучший в мире". Рецепт этого восхитительного десерта легко подготовить, и результат вас приятно удивит. Простота приготовления в сочетании с неповторимым вкусом делает его настоящей кулинарной находкой, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ключевые ингредиенты
Для теста понадобятся:
- Сливочное масло — 100 г
- Сахар — 100 г
- Желтки — 4 шт.
- Молоко — 3 ст. ложки
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
Для безе:
- Белки — 4 шт.
- Сахар — 200 г
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Лимонная кислота — 1/3 ч. ложки
А также:
- Сливки для взбивания — 300 мл
Приготовление: пошагово
1. Начать следует с разделения яиц: желтки отправляются в глубокую миску, а белки временно откладываются в сторонку. В другой емкости совместить муку с разрыхлителем.
2. Взять размягченное сливочное масло, добавить к нему сахар и взбивать до получения однородной, пышной массы. Постепенно вводить желтки, тщательно перемешивая.
3. Добавить в тесто молоко и, постепенно всыпая смесь муки с разрыхлителем, замешивать тесто. Оно должно быть достаточно густым.
4. Защитить противень с помощью бумаги для выпечки, смазать маслом и выложить тесто. Убрать в заранее разогретую до 170°C духовку и выпекать около 35-40 минут.
Завершающий аккорд
5. Пока корж остывает, приготовить белковую массу: взбить белки с солью, постепенно добавляя сахар, до получения твердых пиков. Выложить эту массу на остывшее тесто и равномерно распределить.
6. Запечь ещё 10-15 минут до легкой золотистой корочки. Готовый корж разрезать на две части и дать полностью остыть.
7. Для крема взбить сливки до стойкости и собрать торт, промазав кремом между коржами и снаружи. Охладить в холодильнике перед подачей.
Этот норвежский торт станет изюминкой любой сладкой трапезы, порадует как взрослых, так и детей, и определенно оставит незабываемые впечатления среди ваших гостей!
