Сладкое искушение, которое можно легко приготовить в домашних условиях, становится все более популярным. Халва из семян подсолнечника - это не только вкусное лакомство, но и здоровая альтернатива магазинным сладостям. В отличие от покупной версии, в своем исполнении она не содержит искусственных добавок и консервантов, а значит, радовать желудок можно без лишних забот, пишет Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Когда домашняя халва может стать вашим десертом
Процесс приготовления халвы достаточно прост и не требует особых кулинарных навыков. Основу десерта составляют обжаренные семена подсолнечника, которые после обработки превращаются в нежное сладкое угощение. Так, используя несколько простых ингредиентов, можно создать увлекательный десерт, который станет украшением любого стола.
Что нужно для приготовления
Для создания идеальной халвы понадобятся:
- 500 г семян подсолнечника;
- 200 г сахарного песка;
- 70 мл воды;
- 1 яичный белок (35-40 г);
- 30 г жидкого меда;
- щепотка соли.
Простые, но такие важные ингредиенты, которые позволят получить десерт с насыщенным вкусом и натуральным составом.
Этапы приготовления халвы
Первым делом семена подсолнечника следует обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета — это займет около 10-15 минут. Важно не оставить семена без присмотра, чтобы они не подгорели.
После обжаривания теплые семечки измельчаются в блендере. Лучше всего их превратить в однородную пасту, однако не все блендеры справляются с этой задачей, особенно если у них невысокая мощность.
Следующий важный шаг — приготовление сиропа. Для этого сахар нужно смешать с водой и варить до достижения температуры 110-115°C. Проверить готовность можно, капнув немного сиропа в холодную воду. Если он сворачивается в мягкий шар, значит, пора снимать с огня.
Взбить яичный белок с щепоткой соли до устойчивых пиков и постепенно вводить в него горячий сироп, соблюдая осторожность, чтобы не разбрызгать. В завершение комбинируют белковую массу с измельченными семечками, перемешивая до однородности.
Получившуюся массу следует выложить в форму и оставить в холодильнике на несколько часов. После застывания халву аккуратно нарезают и подают к чаю.
Таким образом, домашняя халва действительно способна удивить своей нежной текстурой и ярким вкусом подсолнечника. Это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое без труда украсит любой сладкий стол.
