Не стоит огорчаться, если попались в руках крупные огурцы. Для них существует идеальный рецепт - корейский салат, который покоряет своей остротой, ароматом и восхитительным хрустом. Такой салат не задерживается надолго на столе и становится настоящей находкой для любителей острых закусок, сообщает канал "В саду у Валентинки".
Почему по-корейски?
Корейская кухня славится яркими вкусами и необычными сочетаниями, основа которых - богатый набор специй. Салат из огурцов не является исключением. Он поражает ароматы и универсальностью, которую можно дополнить морковью или другими овощами для более насыщенного вкуса. Такой рецепт подойдет не только для летнего стола, но и станет великолепной закуской на зимний период.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для приготовления потребуется:
- Крупные огурцы - нарезать колец или полукольцев;
- Чеснок - можно использовать как мелко нарезанный, так и выжатый через пресс;
- Уксус, растительное масло, соль, сахар, специи (паприка, кориандр, острый перец, кетчуп чили).
Процесс:
Секрет корейских салатов заключается в том, что прогретые специи раскрывают неповторимый букет ароматов, наполняя овощи не только вкусом, но и оригинальным запахом.
Приготовление на зиму
После смешивания, дайте салату настояться в течение 20-30 минут, затем разложите по банкам, плотно укладывая огурцы. Это позволит обеспечить их полное покрытие маринадом. Такой подход не только ускоряет процесс приготовления, но и гарантирует качественное маринование во время последующей стерилизации.
