Торт «Прага» - это не просто десерт, это настоящая кулинарная икона, снискавшая любовь миллионов сладкоежек. Вместе с такими классическими сладостями, как «Наполеон», «Киевский» и «Медовик», он занимает почетное место на столах россиян, сообщает канал "ТД ЛФБ".
История создания
Этот удивительный торт был назван в честь известного московского ресторана «Прага», где работал его автор — талантливый кондитер Владимир Гуральник. С 1969 года, после долгого пути от помощника до шефа кондитерского цеха, он начал готовить этот десерт, который быстро завоевал популярность.
Существует распространенное мнение, что рецепт «Праги» был привезён из Чехии. Однако, несмотря на это, настоящих доказательств этому не найдено — чешские кулинары не имеют аналогичного десерта в своих традициях.
Торт стал доступен для широкой аудитории благодаря государственному стандарту, который позволил кондитерским фабрикам массово производить этот шоколадный шедевр. Одна из причин его популярности заключается в том, что он вполне доступен по цене и отлично подходит для всех торжеств.
Уникальность рецепта
Несмотря на свои визуальные схожести с венским тортом «Захер», «Прага» имеет совсем другой вкус. Один из самых примечательных моментов заключается в том, что она готовится с оригинальным масляным кремом, в то время как «Захер» представляет собой более сухую выпечку без крема.
Классический состав торта «Прага» включает в себя:
- шоколадные бисквиты;
- заварной крем со взбитым маслом;
- абрикосовый джем;
- ароматная пропитка;
- вкусная шоколадная глазурь.
Этот гармоничный микс делает торт невероятным лакомством для всех шоколадных гурманов.
Современная популярность
Сегодня торт «Прага» продолжает радовать сладкоежек и занимает достойное место в меню множества ресторанов. При этом рецептура немного эволюционировала, обогащаясь новыми техниками и подходами, но остаётся верной классическим традициям, заложенным Владимиром Гуральником.
В ассортименте ТД ЛФБ можно найти этот любимый многими торт, приготовленный по традиционному рецепту с тремя слоями шоколадного бисквита и двумя слоями насыщенного масляного крема с добавлением какао. Такой десерт станет отличным завершением любого праздника и порадует даже самых взыскательных сладкоежек.
