Представляем уникальный рецепт кисло-сладких маринованных огурцов, который будет интересен ценителям оригинальных вкусов. Эти огурцы, напоминающие корнишоны, имеют характерный выразительный вкус, который подарит неповторимые ощущения. Простота приготовления позволяет сохранить хрустящую текстуру и остроту аромата, сообщает канал "ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ".
Ингредиенты для заготовки
- Огурцы — свежие, крепкие, предпочтительно мелкие.
- Раствор: 1,5 литра воды, 90 г соли, 300 г сахара, 300 г уксуса 9%.
- Специи: 1 ст. ложка кориандра, 1 ч. ложка черного перца, 6 лавровых листьев.
- Дополнительно: 6 банок по 0,5 л, веточка петрушки, 1-2 зубчика чеснока на каждую банку.
Этапы приготовления
В первую очередь необходимо подготовить стерильные банки и крышки. Каждую банку следует наполнить веточкой петрушки и парами зубчиков чеснока для аромата. Затем огурцы тщательно моются и нарезаются на кусочки шириной около 3 см. Лук нарезается полукольцами, а морковь — кружками.
В глубокой кастрюле готовится маринад. Все ингредиенты смеси доводят до кипения, после чего в раствор помещают нарезанные огурцы. Бланшировать их нужно всего несколько минут, пока они не изменят цвет на оливковый. Важно помнить, что огурцы не следует кипятить — достаточно 10 минут на среднем огне.
После завершения этого этапа огурцы и лук укладываются в подготовленные банки, заливаются горячим маринадом и закрываются стерильными крышками. По истечении нескольких дней можно будет наслаждаться результатами своей работы, получая яркий кисло-сладкий вкус этих огурцов, который станет настоящей находкой к любому застолью.
Благодаря высокому содержанию сахара и уксуса такие огурцы прекрасно хранятся даже при комнатной температуре, что делает их идеальной закуской на все времена года.
