Сезон заготовок набирает обороты, и сейчас самое время поговорить о том, как сохранить летний вкус помидоров на зимний период. Один из популярных способов консервации — это приготовление помидоров в собственном соку по рецепту, который гарантированно вызовет аппетит у всех. Этот метод позволяет не только запастись освежающими томатами, но и получить домашний сок, который отлично дополнит множество блюд, пишет канал "Кухонные Угодья".
Какие помидоры выбрать
Для успешного консервирования важно обратить внимание на качество используемых ингредиентов. Нужны два типа помидоров:
- Плотные помидоры — такие подойдут для нарезки дольками.
- Спелые помидоры — именно из них получится ароматный сок.
Рецепт помидоров дольками в собственном соку без уксуса
Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто ищет легкие и вкусные закуски на зиму. Помидоры можно использовать не только как самостоятельное блюдо, но и в качестве добавки в салаты, рагу или запеканки. Для приготовления понадобятся:
- Твердые помидоры — 1.5 кг.
- Спелые помидоры — 1.5 кг.
- Соль — 2 столовые ложки.
- Черный перец — 10 горошин.
Приготовление выглядит следующим образом:
Сладкие помидоры как дополнение к блюдам
Для любителей сладости, этот рецепт будет настоящим открытием. Зимой такие помидоры отлично впишутся в плов, мясные блюда или станут идеальной закуской с луком и растительным маслом.
Срок хранения таких заготовок длительный, и они прекрасно сохраняют свой вкус, придавая зимним блюдам ощущение тепла и уюта.
