В мире кулинарии существуют рецепты, которые просто не требуют особых усилий, но при этом радуют своим вкусом и привлекательным внешним видом. Одним из таких шедевров является ватрушка с творогом. Она идеально подходит, когда хочется порадовать себя и близких свежей, ароматной выпечкой без лишних хлопот и использования дрожжей, сообщает канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Идеальные ингредиенты для безупречного теста
Приготовление ватрушки не займет много времени, ведь все ингредиенты легко найти в любом магазине. Понадобятся:
- мука — 280 г;
- сахар — 50 г;
- сметана — 200 г;
- яйца — 4 шт.;
- щепотка соли;
- пол чайной ложки соды;
- кардамон по желанию — пол чайной ложки;
- Для начинки — творог — 500 г, сахар — 50 г, щепотка соли, яйцо — 1 шт. и горсть изюма или цукатов.
Пошаговая инструкция по созданию кулинарного чуда
Чтобы придать форме идеальный вид, стоит подготовить ее заранее: смазать маслом и слегка присыпать рисовой мукой, что предотвратит прилипание теста.
Начните с творожной начинки — если творог не однородный, его следует процеживать через сито для достижения кремовой текстуры. В массу добавьте сахар, соль, яйцо и, на ваше усмотрение, изюм или цукаты. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Теперь перейдем к тесту: в глубокой миске соедините просеянную муку с солью, сахаром и кардамоном. В отдельной емкости взбейте яйца до легкой пены, после чего постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать около 5-7 минут. Затем введите сметану и, не прекращая взбивание, постепенно добавляйте сухие ингредиенты. Итогом должен стать вязкий, однородный тесто.
Перелейте тесто в подготовленную форму, аккуратно выложите начинку в центр и разровняйте. Выпекайте шедевр в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 50-60 минут до появления румяной корочки.
После завершения выпечки дайте ватрушке немного остыть, нарежьте на порции и подавайте к чаю. Этот простой, но такой вкусный десерт обязательно станет любимым в вашей семье!
