Гуляш — это не только популярное блюдо из школьной столовой, но и настоящая кулинарная находка, пришедшая к нам из Венгрии. Первоначально его готовили пастухи на открытом огне, и он считается густым супом, который отлично сочетается с гарниром, будь то картофельное пюре, рис или паста.
Необходимые ингредиенты
Приготовление гуляша не требует много времени и особых усилий. Вот список необходимых продуктов:
- Говядина — 600 граммов;
- Лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Томатная паста — 2 столовые ложки;
- Мука — 1 столовая ложка;
- Соль, перец и лавровый лист — по вкусу;
- Вода — полстакана;
- Кипяток.
Пошаговый процесс приготовления
Сначала необходимо нарезать говядину кубиками и обжарить на разогретой сковороде. Затем натереть морковь и нарезать лук кубиками. Как только мясо подрумянится, добавить лук и морковь, а затем приправить солью и перцем. Влить кипяток.
Через 10 минут добавить в сковороду томатную пасту и дать вариться еще час. За это время можно приготовить мучную смесь, разведя муку с водой. Эта мука не только придаст блюду густоту, но и сделает соус более насыщенным. Важно помнить, что добавлять муку нужно в умеренных количествах — одной столовой ложки будет вполне достаточно.
По истечении часа к гуляшу добавить разведённую муку и лавровый лист. Тушить еще 10 минут, после чего можно подавать.
Как подать гуляш
Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и подать с гарниром по вкусу. Гуляш порадует своим насыщенным вкусом, а его приготовление оставит много приятных воспоминаний о домашнем ужине.
