Представляем вам восхитительный рецепт песочного печенья, приготовленного на основе вареных желтков, сливочного масла и свежей клубники. Это печенье отличается своей рассыпчатой текстурой и ярким клубничным ароматом. Готовится оно быстро и с минимальными усилиями!
Ингредиенты
- 1 яйцо
- 4 вареных желтка
- 130 г сахара
- 180-200 г сливочного масла или маргарина
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Ванильный сахар по вкусу
- 200 г клубники
- 400 г муки (примерно 2,5 стакана)
- Сахарная пудра по вкусу
Приготовление печенья
Для начала клубнику промыть, удалить плодоножки, если ягоды крупные, нарезать на кусочки. Яйцо отварить, очистить от скорлупы, после чего отделить белок и желток. Вареные белки можно использовать в других блюдах.
Далее в миске соединить желтки, размягченное сливочное масло и одно яйцо. Используя блендер, тщательно перемешать массу до получения однородной консистенции. Добавить в смесь сахар и ванильный сахар, снова перемешать.
Смешать муку с разрыхлителем, просеять и объединить с подготовленной масляной смесью. Замесить мягкое тесто, которое затем нужно охладить в холодильнике на 30 минут.
После охлаждения тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать фигурки с помощью формочки. В центре каждой заготовки сделать углубление, используя крышку от бутылки. На противень, застеленный пергаментом, выложить печенье и в углубления положить кусочки клубники.
Разогреть духовку до 180°C и выпекать печенье в течение 10-12 минут. Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой, а затем подавать к чаю. Приятного аппетита!
