Летний салат с баклажанами и свежей зеленью: вкус в каждой ложке
Салат из жареных баклажанов, помидоров, свежей зелени и ароматного твердого сыра отлично подойдет для легкого летнего перекуса. Быстрое и простое в приготовлении блюдо станет настоящим украшением вашего стола.
Необходимые ингредиенты
Баклажаны — 400 г
Твердый сыр — 50 г
Чеснок — 3 зубчика
Свежая зелень (лук, укроп, петрушка, салат) — 100 г
Лимонный сок — по вкусу
Помидоры черри — 5 шт.
Соль — по вкусу
Растительное масло — для обжаривания
Пошаговое приготовление салата
Тщательно помойте баклажаны, удалите плодоножку и нарежьте их соломкой. Посыпьте солью и оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь. После этого промойте и отожмите излишки влаги.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте баклажаны до мягкости. Посолите по вкусу.
Готовые баклажаны переложите в салатницу.
Промойте и обсушите зелень, измельчите и добавьте в салат с баклажанами.
Натрите твердый сыр на крупной терке и отправьте к основным ингредиентам.
Очищенный чеснок пропустите через чеснокодавку и добавьте в салат.
Аккуратно перемешайте все компоненты.
Помидоры черри разрежьте на четвертинки и выложите их сверху на салат.
Подавайте к столу, по желанию можно полить лимонным соком.
Этот легкий и сытный салат отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Вкус оттенков свежих овощей и сыра вас точно порадует!
