Иногда за пять минут можно заметно изменить привычное утро. На сковороде расплавленное масло начинает играть ароматами, когда в него отправляются свежие травы. Эта маленькая нотка превращает обычную яичницу в чуть более насыщенный момент завтрака.
Идея проста: когда масло раскалено, добавить зелень и дождаться момента, когда травы начинают шипеть и отдавать аромат. Затем сразу разбить яйца сверху. Так трава пропитывает масло и моментально наполняет блюдо свежестью, оставляя после себя легкую хрустящую корочку на масляной поверхности.
Особенно удаётся шалфей, который записывает в блюдо глубокий, заметный оттенок. Но активно используются и петрушка, кинза, базилик, эстрагон, розмарин и орегано. Важно снять травы перед подачей, чтобы блюдо оставалось чистым во вкусе и не перегружало тарелку лишними стойкими нотами.
Такой трюк не требует особых усилий и вписывается в будний режим: достаточно нескольких веточек свежести на старте приготовления, чтобы яйцам досталась новая граница вкуса.
