Существует распространенный миф, что домашняя выпечка требует долгих часов подготовки, тонны муки и эмоциональной нагрузки. Особенно, когда на ум приходит горячий суп, а хочется чего-то уютного, хрустящего и ароматного. Но это не про нас!
Эти булочки — настоящая находка. Они помогут в экстренной ситуации, когда гости на пороге, а к обеду нечего подать, или когда душа требует тепла, а сил на кулинарные эксперименты нет. Всего 40 минут — и на вашем столе будут пышные булочки, от которых соседи почувствуют аромат счастья.
Философия быстрой булочки: как сэкономить время?
Секрет побыстрого приготовления заключается в отказе от традиционного дрожжевого теста, которое требует долгого расстойки. Вот основные моменты:
Ингредиенты для 8-10 штук:
- Кефир (или простокваша, ряженка) — 250 мл (чуть теплый)
- Мука — около 400 г (в зависимости от консистенции)
- Растительное масло — 3 ст. л. + для смазывания
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сухие быстрорастворимые дрожжи — 2 ч. л. (стандартный пакетик — 11 г)
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Магия начинки и верхней посыпки
Тесто имеет нейтральный вкус, что позволяет создавать различные начинки и добавки.
Некоторые варианты начинок:
- «У бабушки»: укроп и сушеный чеснок — мелко рубленный укроп (пучок) и 1 ч. л. сушеного чеснока.
- «Сырный момент»: 80-100 г тертого твердого сыра и щепотка паприки.
- «Луковая карамель»: 1 крупная луковица, обжаренная до золотистости.
- «Бекон и сливочный сыр»: 70 г бекона, обжаренного до хруста, смешанного с 2 ст. л. сливочного сыра.
Для верхней пропитки:
Пошаговая инструкция
Шаг 1: В большой миске смешать все сухие ингредиенты и сделать воронку.
Шаг 2: В теплый кефир добавить растительное масло и перемешать.
Шаг 3: Соединить жидкие и сухие ингредиенты, замесить 2-3 минуты.
Шаг 4: Накрыть тесто и дать постоять 15-20 минут в тепле.
Шаг 5: Тесто обминаем и делим на куски, формируя колобки.
Шаг 6: Смазать верхушку и выпекать 15-20 минут при 180°C до золотистого цвета.
Эти булочки идеально подойдут к вашей тарелке супа. Не упустите шанс стать мастером быстрой выпечки без усложнений!
