Пикантные булочки с чесноком и зеленью: простой рецепт для вашего стола
Приготовьте ароматные дрожжевые булочки с чесноком и зеленью, которые станут отличной альтернативой хлебу и идеально подойдут к первым блюдам. Этот простой рецепт позволит вам создать мягкие, пышные булочки за короткое время, а их невероятный чесночный аромат не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей.
Ингредиенты
Мука – 400 г
Сухие дрожжи – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Молоко – 250 мл
Соль – 1/2 ч.л.
Чеснок – 2-3 зубчика
Сливочное масло – 50 г
Зелень – 20 г
Яичный желток – 1 шт.
Приготовление теста
В глубокой миске объедините муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Тщательно перемешайте.
Нагрейте молоко до теплого состояния и влейте его в мучную смесь. Добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте.
Замесите из теста мягкую массу, которая не будет прилипать к рукам. Накройте посуду полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут, чтобы тесто немного поднялось.
Начинка и формирование булочек
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Выньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Смешайте его с измельченной зеленью и чесноком, прессованным через чеснокодавку. Посолите по вкусу.
Когда тесто подойдет, разделите его на кусочки по 70-80 г и скатайте в шарики. Обильно присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте каждый шарик в лепешку.
Нанесите чесночную начинку на лепешки и сложите их вчетверо. Уложите формочки для кексов на противень, смажьте растительным маслом и разместите в них заготовки. Сверху смажьте яичным желтком.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте булочки 20-25 минут до золотистой корочки.
После приготовления дайте булочкам немного остыть, аккуратно извлеките их из формочек и подавайте к столу. Эти восхитительные булочки непременно станут звездой вашего стола!
