Куриная запеканка с брокколи и сыром — это не просто обычное блюдо, а настоящая находка для ужина. Она создаёт атмосферу домашнего уюта и прекрасно подходит для всей семьи. Простота приготовления, хороший вкус и питательные ингредиенты делают её идеальным выбором для семейного стола.
Почему это не просто вкусно, а ещё и полезно
Запеканка сочетает в себе полезные ингредиенты без лишних усилий. Куриное филе обеспечивает необходимый белок, который отлично подходит как взрослым, так и детям, даря чувство насыщенности без постоянного желания перекусить. Брокколи, в свою очередь, добавляет клетчатку и витамины, при этом её мягкий вкус гармонично дополняет курятину.
Отказ от жарки в пользу запекания позволяет сохранить все питательные вещества и делает блюдо легким для переваривания. Сыр выступает не только как связующее звено, но и добавляет интересный кремовый оттенок, что помогает детям есть брокколи без лишних разговоров.
Необходимые ингредиенты для запеканки (форма 20-22 см)
- Куриное филе — 500 г
- Брокколи — 300-400 г
- Яйца — 3 шт.
- Сливки (10-20%) — 200 мл
- Твёрдый сыр — 120-150 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка (по желанию)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала необходимо подготовить ингредиенты. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости. После этого добавить курицу, приправить солью и перцем и готовить 5-7 минут, чтобы мясо было нежным.
Брокколи разбираем на соцветия и бланшируем в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты, далее перекладываем в холодную воду для сохранения цвета.
Приготовить заливку: в миске соединить яйца и сливки, слегка взбить, добавить специи. Затем в форме для запекания уложить курицу с луком, распределить брокколи, залить всё яично-сливочной смесью и присыпать тёртым сыром. Запекать в разогретой духовке при 180 °C около 30-35 минут до золотистой корочки.
В итоге получается мягкая курица, нежная брокколи и сливочная структура, обеспечивающая сытный и вкусный ужин, который оценят все домочадцы!
