Яблочные оладьи с творогом — это отличное решение для завтрака или удивительного десерта, который порадует как детей, так и взрослых. Эти лепешки готовятся из простых и доступных ингредиентов, не требуют особых усилий в приготовлении, а результат радует мягкой и воздушной текстурой.
Основные ингредиенты для обоих вариантов
- Творог — 180–200 г (5 % для ПП, любой для классического)
- Яйца — 2 шт.
- Яблоко — 1 шт. (очищенное и натёртое на мелкой тёрке; лучше использовать сочные сорта — Гала или Фуджи)
- Щепотка соли — для сбалансированного вкуса
- Подсластитель — для ПП (эритрит, фитпарад, стевия), или 1–2 ст. л. сахара для классического варианта
- Ванилин — щепотка
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сода — 0,5 ч. л. (гасим в 1 ст. л. горячей воды)
- Рисовая мука — около 7 ст. л. с горкой (или пшеничная для классики)
Количество выходов: примерно 6 оладий — достаточно для 2–3 порций.
Вариант 1: ПП яблочные оладьи
Этот рецепт идеально подходит для тех, кто заботится о своей фигуре. Оладьи получаются нежными, аккуратными и очень вкусными благодаря яблоку, благодаря которому они сохраняют форму.
Приготовление теста
В глубокой миске смешайте творог, яйца, натёртое яблоко, соль, подсластитель и ванилин. Для более однородной текстуры можно использовать блендер. Добавьте гашёную соду и разрыхлитель, затем постепенно вводите рисовую муку. Тесто должно быть мягким и немного липким.
Формирование и приготовление оладий
Смочив руки, сформируйте небольшие лепёшки. Для жарки обсыпьте их рисовой мукой для появления золотистой корочки. Жарьте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 2–3 минуты с каждой стороны или готовьте на пару в пароварке в течение 10–12 минут — они будут особенно мягкими.
Вариант 2: Классические яблочные оладьи
Этот рецепт для тех, кто ищет настоящее наслаждение и не стремится считать калории.
Приготовление теста
Готовится аналогично первому варианту, но с несколько изменениями. Вместо подсластителя добавьте 1–2 ст. л. сахара (тростниковый придаёт особый карамельный вкус), а рисовую муку можно заменить на пшеничную — 7–8 ст. л.
Формирование и жарка
Сформируйте оладьи и слегка обваляйте в муке. Жарьте на сковороде с небольшим количеством сливочного масла по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача
Подавайте оладьи с мёдом, сметаной или джемом, украшая свежими ягодами и веточкой мяты для особого изыска, сообщает канал.
