Каждое блюдо начинается с инструмента — и в данном случае это нож, острый, словно самурайский клинок. Каждый срез производит ощущение точности, прохлады и идеальной чистоты.
Сашими — это олицетворение японской кулинарной традиции, представленное в самом чистом виде, где на тарелке блестят кусочки тунца, лосося и икры, не затуманенные соусами, а сосредоточенные на истинном вкусе моря.
Ресторан Teppanyaki делает акцент на высококачественной рыбе, которая поступает к ним охлаждённой, сохраняя свои текстуру и аромат, в отличие от замороженного продукта. В этом блюде нет ничего случайного — это скорее искусство, где каждый момент важен, а внимание сосредоточено на гармонии свежести и мастерством шеф-повара.
Что делает это сашими уникальным?
- Техника японской нарезки: каждое движение без давления на волокна, сохраняющее текстуру рыбы.
- Идеальные условия хранения: рыба находится на льду при температуре 0–2°C, чтобы сохранить натуральный вкус.
- Экстравагантная подача икры: отдельная порция, чтобы добавить щепотку солёности и подчеркнуть маслянистую текстуру лосося.
Ресторан Teppanyaki находится по адресу: ул. Шахрисабз, 33а, Ташкент. Здесь вас ждёт не только изысканная японская кухня с акцентом на свежесть, но и уникальное теппан-шоу, погружающее гостей в атмосферу гастрономического восторга.
