Яйца — это незаменимый продукт на кухне многих людей, и многие не подозревают о том, что при неправильном хранении их срок годности может существенно сократиться. Специалист по хранению продуктов Адам Оукли в интервью изданию Express рассказал о лучших способах сохранить яйца свежими.
Причины, почему яйца не стоит хранить на дверце холодильника
Согласно мнению эксперта, одна из самых распространенных ошибок — это хранить яйца на дверце холодильника. Несмотря на удобство, такая практика далека от идеала. Оукли объясняет, что постоянные колебания температур, происходящие каждый раз при открывании и закрывании дверцы, могут привести к ускорению порчи продукта.
"Нестабильная температура создает замечательные условия для размножения бактерий. Это не только ослабляет защитный барьер яиц, но и может приводить к их ухудшению качества", — отмечает он. Более того, частые движения дверей могут вызывать легкие колебания яиц, что, хотя и кажется незначительным, на длительном сроке также негативно сказывается на их свежести.
Где и как правильно хранить яйца
По словам Оукли, оптимальным местом для хранения яиц будет средняя часть холодильника. Там поддерживается стабильная температура, обычно ниже 20 градусов, что помогает продукту дольше оставаться свежим.
Существует также ряд рекомендаций, которые помогут максимально увеличить срок хранения:
- Храните яйца в оригинальной упаковке. Это не только предотвращает впитывание запахов из холодильника, но и обеспечивает защиту.
- Не мойте яйца перед хранением, так как это удаляет естественное покрытие и может способствовать распространению бактерий.
- Кладите яйца острым концом вниз, что поможет сохранить их желток в центре и продлит свежесть.
Температура хранения
Также важно помнить, что яйца, которые хранятся при комнатной температуре, быстро теряют свои свойства, особенно в теплую погоду. В идеале их следует использовать в течение одной-трех недель при комнатной температуре. Напротив, при хранении в холодильнике они могут оставаться свежими до трех-пяти недель, сообщает канал.
