Каждый из нас помнит, как в детстве запах свежей выпечки наполнял дом утренним теплом. Для многих этот сладкий аромат ассоциируется с бабушками, готовящими угощения, которые навсегда останутся в памяти.
Для автора этого рецепта такой символом стал запах бабушкиных булочек-кулечков. Каждое утро, проведенное у бабушки Антонины, превращалось в настоящее кулинарное наслаждение, когда в воздухе витали ноты сдобных булочек, яблок и корицы. В эти моменты мир наполнялся удобством и счастьем.
Как приготовить восхитительные булочки-кулечки
Приготовление этих воздушных булочек требует внимательности, но результат стоит каждого усилия. Основные шаги включают:
- Тесто: В теплое молоко добавить дрожжи, сахар и щепотку соли, тщательно размешать. Затем ввести яйца, растопленное сливочное и немного растительное масло, ваниль и муку. Замесить мягкое тесто и оставить на 40 минут в тепле под пленкой.
- Начинка: Яблоки нарезать кубиками, обжарить на сливочном масле с сахаром, лимонной цедрой и корицей около 10 минут, пока они не станут мягкими.
- Формирование: Подошедшее тесто разделить на части, раскатать каждую и заполнить яблочной начинкой. Завернуть в кулечки, выложить на противень и дать подойти еще 10 минут, смазав желтком и посыпав сахаром.
- Выпечка: Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 °C около 35 минут до румяной корочки.
Рецепт бабушкиных булочек-кулечков
Для теста:
- Молоко – 300 мл
- Дрожжи – 10 г
- Сахар – 130 г
- Яйца – 2 шт.
- Ваниль – 1 пакетик
- Сливочное масло – 60 г
- Растительное масло – 50 г
- Мука – 550 г
- Соль – щепотка
Для начинки:
- Яблоки – 400 г
- Сахар – по вкусу
- Сливочное масло – 30 г
- Корица – 1 ч. ложка
- Цедра лимона – 1 ч. ложка
Теперь бабушкины рецепты живут в новых поколениях, согревая дома и пробуждая самые светлые воспоминания. Эти пуховые булочки-кулечки вызывают ностальгию, и дарят тепло домашнего уюта, сообщает источник.
