Настоящая качественная красная икра радует своим вкусом и текстурой, но как не ошибиться при выборе? Главный критерий: вкусные икринки должны лопаться во рту, не оставляя ощущения прилипшей массы на зубах. Эксперты рекомендуют обращать внимание на упаковку — стеклянные банки являются предпочтительными.
Признаки качественной икры
- Икрины легко лопаются, обладая характерным насыщенным вкусом без посторонних привкусов.
- Если икра слишком горькая или соленая, это может сигнализировать о низком качестве продукта.
Для проверки подлинности икры существуют простые, но эффективные методы. Один из способов — бросить несколько икринок на жесткую поверхность, чтобы оценить их форму. Качественные икринки упругие и подпрыгивают, в то время как фальсифицированные легко размажутся. Еще один тест — опустить икру в кипяток: настоящая икра побелеет, а вода при этом останется прозрачной.
Выбор упаковки
При покупке икры предпочтение лучше отдавать стеклянной упаковке. Стекло позволяет покупателю тщательно рассмотреть содержимое, удостоверяясь, что икринки однородные по цвету и размеру, а также целые.
На фоне общемировой продовольственной инфляции цены на красную икру остаются стабильными или даже снижаются. Это может оказать положительное влияние на праздничный стол россиян в наступающем сезоне, пишет Дзен-канал "Север-Пресс Новости Ямала".
