Булочки «Цветочки» с чесноком: превращаем обычное тесто в шедевр

26 февраля 2026, 21:15

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт ароматных булочек с чесноком и оливками, которые прекрасно подойдут в качестве гарнира к горячим блюдам. Хотя оливки могут не всем нравиться, их насыщенный вкус прекрасно дополняет булочки. В качестве альтернативы можно использовать, к примеру, сосиски, поскольку они хорошо гармонируют с соленым тестом.

Ингредиенты для восхитительного теста

Чтобы создать эти невероятные булочки, понадобятся:

300 г муки
170 мл теплой воды
1 ч.л. с горкой сухих дрожжей (около 4 г)
1 ст.л. сахара
1,5 ч.л. сушеного чеснока
1 ч.л. соли
1 яйцо (половина для теста и вторая для смазки)
2 ст.л. оливкового масла Extra Virgin
24 оливки (примерно 120 г) для начинки

Этапы приготовления

Начните с приготовления теста. В глубокой миске просейте муку и добавьте в нее сушеный чеснок, соль, сахар и дрожжи. Влейте теплую воду и тщательно перемешайте.

Разбейте яйцо, добавьте только половину в тесто, а другую половину оставьте для смазки. Затем введите оливковое масло и продолжайте замешивать.

Замесите тесто руками до гладкости (примерно 7-8 минут), затем уберите его в миску, накройте пленкой и оставьте в тепле на 1 час.

После подхода теста обомните его и разделите на 24 кусочка. Сформируйте из них овалы и дайте им постоять под пленкой 10 минут.

Для формирования булочек скатайте по 3 кусочка в жгуты и склейте края. В середину положите разрезанные оливки.

После формирования, дайте булочкам расстояться под пленкой 40 минут, затем смазать оставшимся яйцом.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, ориентируясь на свою технику.

Приготовление чесночной заправки

Пока булочки готовятся, можно сделать заправку. Для этого смешайте 1 ст.л. воды, 1 ст.л. оливкового масла и 1 зубчик свежего чеснока, натертого на мелкой терке. Пока булочки горячие, щедро смажьте их чесночной заправкой и наслаждайтесь!

Источник: Марина Super Food