Среди любителей здорового питания брусника заняла особое место благодаря своим целебным свойствам. Считается, что употребление всего одной ягоды в день может укрепить нервную систему, облегчить переживания и даже улучшить качество сна и аппетит. Хотя научно это утверждение не подтверждено, известен богатый состав биologically active compounds сорта, которые действительно имеют высокие лечебно-профилактические характеристики.
История сбора брусники
Ранее бруснику собирали исключительно в ее естественной среде обитания. Однако популярность этой ягоды возросла, и возник интерес к ее культивированию. В результате этого появились первые сорта брусники с более крупными и вкусными ягодами. В XXI веке в различных странах успешно развиваются промышленные плантации, что дает возможность многим частным хозяйствам получать хорошую прибыль.
В России данный тренд только начинает набирать популярность. Приятно видеть, что появились отечественные сорта, которые садоводы-любители активно взращивают на своих торфяных участках. Кроме наших сортов, таких как «Костромичка» и «Рубин», садоводы могут экспериментировать с голландскими, немецкими, шведскими и польскими гибридами, такими как «Коралл», «Эрнтезеген» и «Мазовия». Эти сорта можно размножать с помощью семян, стеблевых черенков или делением куста.
Подготовка и посадка
Рекомендуется размещать саженцы на хорошо освещенных участках с заранее подготовленной почвой. Идеальными считаются торфяные или супесчаные грунты. Если земля суглинистая, в неё следует добавить песок и торф для улучшения дренажа и облегчения корневой системы. Перед посадкой стоит тщательно очистить участок от сорняков и внести комплексные удобрения.
Посадку можно проводить как осенью, так и весной, но предпочтительнее весной—в конце апреля или начале мая, когда снег полностью растаял. Если саженцы были приобретены поздней осенью, лучше дождаться весны, чтобы избежать их вымерзания. Зачастую садоводы стараются сэкономить, выкапывая растения из дикой природы, но это нужно делать с осторожностью и обязательно с земляным комом.
После посадки уход за брусникой не требует обильного удобрения в первый год, достаточно регулярного полива и удаления сорняков. Начиная со второго года, можно вносить удобрения, особенно азотные и калийные. Важно помнить, что хлорсодержащие вещества тормозят рост растений.
Для защиты от жары летом важно мульчировать почву и проводить регулярный полив, чтобы поддерживать оптимальный уровень влажности корней. Когда ягоды начинают окрашиваться в красный цвет, это сигнализирует о начале сбора урожая, который желательно проводить рано утром.
Бруснику можно употреблять в свежем виде или использовать для приготовления варенья, джемов, пастилы и даже вин.
