Санитарная обработка — это неотъемлемая часть системы безопасности продукции на пищевых производствах, в общественном питании и лабораториях. Однако, результат мойки и дезинфекции не всегда соответствует ожиданиям, так как могут остаться микроскопические количества органических загрязнений и остатка щелочных моющих средств.
Эти составляющие невидимы, но способны снизить эффективность дезинфекции и создать потенциальные риски для потребителей, включая химические и токсикологические угрозы.
Почему важны экспресс-тесты?
Традиционные методы контроля, такие как визуальная инспекция и микробиологические посевы, часто слишком медлительны и не всегда показывают нужную чувствительность. Экспресс-тесты CleanCheck решают эту проблему, позволяя получать результаты непосредственно на месте всего за несколько минут.
В данной статье представлены две уникальные тест-системы от CleanCheck, предназначенные для контроля остаточной щелочи и органических загрязнений. Эти инструменты легче внедрить в систему ХАССП и они служат для быстрой проверки чистоты на производстве.
Экспресс-тест CleanCheck Alkali: контроль остатков щелочных моющих средств
Риски, связанные с остатками щелочи, могут быть значительными:
- Химические риски: Концентрированные щелочные растворы могут вызывать ожоги при контакте с кожей.
- Токсикологические риски: Остатки могут оказаться в пищевых продуктах, что опасно для здоровья.
- Технологические риски: Остаточные щелочи могут угнетать необходимые микроорганизмы, что критично, например, в молочной промышленности.
Как работает тест CleanCheck Alkali?
Существует простой способ проверки: поверхность обрабатывается специальным тампоном, затем добавляется индикатор. Если тампон становится розовым, это означает наличие остатков щелочи. Время получения результата — всего 1 минута.
Экспресс-тест CleanCheck G: контроль органических загрязнений
Остатки органических веществ на поверхностях создают условия для размножения бактерий и могут приводить к:
- Перекрестному загрязнению.
- Снижению эффективности дезинфекции и формированию биопленок.
- Обсеменению продукции патогенными микроорганизмами.
Как работает тест CleanCheck G?
Процедура также проста: тампон увлажняется и обрабатывается с добавлением реагентов. Результаты можно интерпретировать через 10-15 минут по цвету, полученному в результате реакции.
Экспресс-тесты CleanCheck активно используются в области пищевой промышленности, лабораторной практики, общественного питания и даже в сельском хозяйстве для оценки чистоты воды.
