Слоёные пирожки с тыквой – это идеальное сочетание нежного теста и ароматной начинки, которая напоминает настоящую самсу, но готовится гораздо быстрее и проще. Эти угощения станут настоящим хитом на вашем столе!
Ингредиенты для 8 пирожков
- 500 г готового замороженного слоёного теста (желательно дрожжевого)
- 400 г тыквы
- 1 луковица
- Масло для жарки
- Соль и молотый перец по вкусу
- Маленькая щепотка зиры
- 1 желток
- Семена кунжута по желанию
Приготовление
Первым шагом является размораживание теста: его необходимо достать из морозильника за час до начала готовки и оставить при комнатной температуре. Тем временем можно приступить к приготовлению начинки.
Тыкву следует натереть на крупной тёрке, а лук мелко нарезать. На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук до золотистости, затем добавьте тертую тыкву. Приправьте смесь солью, молотым перцем и зирой. Готовьте ингредиенты на среднем огне в течение 1-2 минут, после чего снимите с огня и дайте начинке остыть.
Формируем пирожки
Если тесто представлено двумя квадратами, каждый из них нужно разделить на 4 части. В случае рулона теста – просто разверните его и нарежьте на 8 частей. Каждую часть раскатайте в прямоугольник, стараясь не повреждать слоистую структуру.
Нарежьте края теста на равные полоски, оставляя серединку целой. Смажьте края желтком и выложите в центр начинку. Далее просто поочерёдно накрывайте начинку разрезанными краями теста, не забывая немного подтягивать их друг к другу – лепка не потребуется.
Выложите сформированные пирожки на противень, смазанной маслом, и при желании посыпьте кунжутом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 200°C около 20 минут. После того как пирожки зарумянятся, можно отключить верхний обогрев, чтобы избежать излишнего подгорания.
Эти слоёные пирожки с тыквой станут настоящим угощением для всей семьи, идеально подойдут к чаю или кофе и подарят незабываемый вкус осени. Приятного аппетита!
