Минтай — это не только бюджетная, но и очень питательная рыба, которую любят за её сочный вкус и полезные свойства. Эта статья предлагает простой способ приготовления минтая, который не только не требует особых кулинарных навыков, но и избавляет от характерного запаха рыбы при жарке или тушении.
Что потребуется для приготовления
- 4 тушки минтая (среднего размера)
- 2-3 столовые ложки сметаны (20%)
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Сок лайма или лимона
- Соль по вкусу
- Несколько щепоток сахара
- Специи для рыбы по вкусу
- Фольга для запекания
Этапы приготовления
1. Если минтай заморожен, начните с разморозки в холодильнике. Далее, удалите плавники, выпотрошите рыбу, очистив брюшко от чёрной плёнки, и тщательно промойте под прохладной водой. В итоге, обсушите рыбу.
2. Подготовьте жаропрочную форму, выложив дно двумя слоями фольги. Выложите в неё подготовленный минтай.
3. Посыпьте рыбу солью и добавьте сахар. Полейте соком лайма для дополнительного аромата и вкуса.
4. Природные специи сделают блюдо ещё более насыщенным: попробуйте использовать смеси для рыбы или добавьте кориандр, чёрный перец и щепотку мускатного ореха.
5. Все сторон минтая необходимо обильно смазать сметаной и полить оливковым маслом. Не забудьте распределить специи равномерно по поверхности.
6. Заверните рыбу в фольгу и оставьте мариноваться на 15-20 минут. Затем, поставьте в заранее разогретую духовку и запекайте при температуре 180°C на протяжении 30 минут.
7. После 30 минут, осторожно откройте фольгу и запекайте ещё некоторое время, пока не получите лёгкую золотистую корочку. Лучше следить, чтобы рыба не пересохла.
Подача и гарнир
Запеченный минтай станет отличным вариантом как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Угощение идеально сочетается с картофельным гарниром и свежими овощными салатами. Получите удовольствие от приготовления и наслаждайтесь ароматным блюдом!
