Добро пожаловать в мир сочного и ароматного сахарного пирога, который станет настоящей находкой для любителей сладкого. Этот пирог впечатляет своей легкостью и непревзойденным вкусом. Попробовать его обязательно стоит, и вот как это сделать!
Ингредиенты для чудесного теста
- 250 г муки
- 100 мл теплого молока
- 100 г мягкого сливочного масла
- 2 яйца
- 12 г пресованных дрожжей (или 4 г сухих)
- 1 ч.л. сахара
- щепотка соли
- 2 ч.л. ванильного сахара
Также для изысканной отделки:
- 200 мл сливок (желательно 20% жирности)
- 150 г сахара
- 50 г мягкого сливочного масла
Этапы приготовления
Начинается всё с того, что в теплое молоко добавляется сахар и дрожжи. После этого важно размешать состав до однородной консистенции и дать постоять 5-10 минут, чтобы дрожжи активировались.
Следующий шаг — смешивание мягкого масла с ванильным сахаром, солью и яйцами. Все ингредиенты взбиваются венчиком до кремообразной массы. Затем постепенно вливается дрожжевая смесь, в которой проявляется волшебное взаимодействие теста и ингредиентов.
Пришло время добавить муку. Перемешивание осуществляется до получения мягкого теста, которое не стоит слишком сильно загущать: оно должно быть эластичным и чуть липким. Тесто накрывается и оставляется для брожения на час.
Формирование и выпечка
После того как тесто подойдет, его аккуратно переносят в смазанную маслом форму размером 26x16 см. Руки для удобства также рекомендуется смазать маслом. Важно распределить тесто равномерно по форме, накрыв его для наращивания объема на 20-30 минут.
Когда тесто подрастет, сверху делаются углубления пальцем и выкладывается сахарно-масляная крошка. Выпечь пирог необходимо при температуре 180°C в течение 30 минут. После этого на горячий пирог аккуратно вливаются сливки и его снова ставят в духовку на дополнительные 10 минут.
Готовый пирог стоит немного охладить перед тем, как нарезать на порции. Он получается невероятно нежным, пышным и сочным, особенно если попробовать его теплым. Такого лакомства не стыдно подать к чаю или кофе — это настоящая кулинарная находка!
