Пицца – это неизменный атрибут любого застолья и настоящая находка для гурманов. Однако иногда жизненные обстоятельства подкидывают нам сложности, например, непереносимость глютена или нежелание есть дрожжевую выпечку. Как избежать разочарования и всё равно порадовать себя ароматным вкусом пиццы? Ответ прост: можно приготовить пиццу без глютена и дрожжей!
Преимущества рецепта
- Отсутствие дрожжей. Не потребуется ожидать, пока тесто подойдет, всё делается быстро.
- Глютен-вый уют. Рецепт не содержит пшеничной и ржаной муки, что делает его безопасным для людей с непереносимостью.
- На кефире. Эта находка объединяет нежность теста с полезностью, ведь используется привычный кефир.
- Скорость. От замеса до первого угощения пройдёт меньше полчаса!
Всё, что потребуется для творения – это силиконовая форма, миска, скалка и немного времени.
Процесс приготовления
Сначала в удобной миске следует налить кефир комнатной температуры, затем добавить растительное масло и перемешать. Лучше всего добавлять рисовую и нутовую муку порциями, чтобы достичь необходимой консистенции теста. Нутовая мука обладает хорошими впитывающими свойствами.
Тщательно перемешивайте ингредиенты, а затем замесите тесто, добиваясь мягкой и эластичной текстуры. При необходимости можно корректировать соотношение муки и кефира. Оставьте тесто отдохнуть под полотенцем на 10-15 минут, чтобы оно стало более податливым.
Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов. Тесто можно аккуратно расплющить в форму для пиццы. Затем равномерно распределите по поверхности томатную пасту, добавляя щепотку сахара для вкуса.
Начинка и выпекание
Время добавить начинку! Используйте свои любимые ингредиенты: нарезанную колбасу, помидоры, болгарский перец и обильно посыпьте тертым сыром – чем больше, тем лучше! Затем поставьте пиццу в разогретую духовку и дайте ей запекаться 15-25 минут, ориентируясь на готовность сыра и золотистые края.
После выпекания дайте пицце немного остыть, чтобы ее было проще нарезать. И вот он, момент наслаждения: сочная и хрустящая пицца будет готова удивить вашего гурманского настроения!
