Китайская кухня славится не только разнообразием блюд, но и уникальными методами их приготовления. Одним из самых аппетитных вариантов являются креветки с чесноком, приготовленные в глиняном горшочке. Это блюдо сочетает в себе морепродукты, ароматные овощи и легкую фунчозу, пропитанную насыщенным соусом. Подают его прямо в горшке, что сохраняет тепло и интенсивные ароматы. Узнайте, как легко и быстро подготовить это угощение для своей семьи и друзей, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".
Необходимые ингредиенты
- 500 г крупных креветок (по желанию с панцирем и головами)
- 1/2 средней красной луковицы (тонко нарезать)
- 200 г пекинской капусты
- 200 г грибов эноки (разделить на небольшие пучки)
- 2 пучка фунчозы (замочить в теплой воде на 15 минут и обсушить)
- 100 мл воды
- 1 стебель зелёного лука (нарезать для подачи)
Приготовление аппетитного соуса
Для раскрытия богатства вкуса блюда важно не забыть о соусе. В жаропрочной миске смешиваются чеснок и мелко нарезанные красные чили. Разогретое растительное масло нужно аккуратно вылить на чеснок, создавая универсальную ароматную заправку. Затем добавляются светлый соевый соус, устричный соус, рисовое вино, немного сахара и соли. Перемешать — и соус готов!
Сборка и тушение
На дно глиняного горшка укладываются слои: сначала красный лук, затем пекинская капуста, грибы эноки и фунчоза. Сверху аккуратно располагаются креветки. Влить 100 мл воды и полить приготовленным чесночным соусом. Закрыть крышкой, поставить на средний огонь и готовить около 12-15 минут до тех пор, пока креветки не станут прозрачными.
По окончании приготовления, посыпьте все нарезанным зеленым луком и подавайте к столу в глиняном горшке. Это блюдо с чесноком объединило в себе простоту и богатство китайской кулинарной традиции, и его просто невозможно испортить. Приятного аппетита!
