Оригинальные пирожные "Неженка" – это десерт, который способен удивить даже самых взыскательных гурманов. Воздушные бисквиты и нежный сливочный крем делают их идеальным выбором для праздничного стола или уютного чаепития. Простота приготовления лишь добавляет очарования этому лакомству.
Идеальные бисквиты
Для создания нежных бисквитов предварительно разогревают духовку до 180°С. Противень покрывают пергаментом, защищая будущий десерт от пригорания. Затем в глубокой миске разбивают яйца, добавляют сахар и щепотку соли, взбивая массу до пышного состояния. Этот процесс занимает около 10 минут на максимальной скорости миксера, в результате чего масса увеличивается в объеме и начинает спадать с венчиков ровной лентой.
Муку смешивают с разрыхлителем и аккуратно вводят в яичную массу, перемешивая лопаткой. Готовое тесто выливают на противень и равномерно распределяют, выпекают до золотистой корочки около 17-20 минут. Далее бисквит оставляют остывать перед дальнейшими манипуляциями.
Сливочный крем и сборка десерта
В параллельной миске взбивается мягкое сливочное масло до кремообразной консистенции, добавляется сгущенное молоко по столовой ложке, при этом каждую порцию тщательно перемешивают. Заключительный штрих – ваниль для аромата.
Как только бисквиты остынут, их аккуратно вырезают в круги. Параллельно готовится сахарный сироп с лимонным соком для пропитки коржей. Бисквиты объединяют по парам, каждый слой пропитывают и обильно смазывают сливочным кремом, создавая идеальный баланс кремовой начинки и бисквитной массы.
Волшебство подачи
После сборки десерт помещают в холодильник на несколько часов для пропитки и укрепления структуры. Пирожные обваливаются в измельченных обрезках бисквита, что придаёт им дополнительный шарм. Подавайте их при комнатной температуре, и каждый кусочек будет радовать невероятной мягкостью и нежностью.
Эти пирожные не только просто готовить, но они также станут изюминкой любого стола, привнося в атмосферу уюта и счастья!
