Творожный кекс с изюмом — это не просто десерт, а легкое и воздушное угощение, которое быстро завоевывает симпатии всех, кто его пробует. Благодаря своим ингредиентам, такой кекс подходит не только для семейного чая, но и станет отличным компаньоном к утреннему кофе, сообщает Дзен-канал "Кухонные Угодья".
Почему стоит попробовать творожный кекс с изюмом
На первый взгляд может показаться, что вкус творога доминирует, но на деле он отлично гармонирует с сладостью изюма, придавая выпечке неповторимый аромат и текстуру. Этот рецепт также предлагает вариации: помимо изюма можно смело использовать орехи, цукаты или ягоды, дополняя и разнообразя блюдо.
Ингредиенты для приготовления
- 150 г творога
- 100 г изюма
- 2 яйца
- 80 г сливочного масла
- 120 г сахара
- 1,5 ч.л разрыхлителя
- 8 г ванильного сахара
- 150 г муки
- 1 ст.л муки для обсыпки изюма
- щепотка соли
Пошаговый процесс приготовления
Для начала, мягкое сливочное масло следует взбить до легкости и светлого оттенка. После этого в массу добавляют сахар, ванильный сахар и небольшую щепотку соли. Полученная смесь должна стать однородной и пышной.
Далее вбивают яйца и продолжают взбивать до достижения однородной консистенции. Затем наступает очередь творога: его нужно тщательно перемешать с тестом, а затем постепенно добавлять просеянную муку и разрыхлитель, используя лопатку для перемешивания.
Финальным шагом станет добавление изюма, который предварительно обваливают в муке, чтобы он не осел на дно. Готовое тесто выливают в заранее подготовленную форму (размером 24 на 11 см) и отправляют в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Выпекается кекс примерно 40 минут. Чтобы убедиться в готовности, можно воспользоваться деревянной палочкой: если она выходит сухой, кекс можно смело вынимать.
