Минтай — это не просто доступная рыба, а настоящий кладезь полезных веществ. К сожалению, многие люди недооценивают её, считая недостаточно вкусной или слишком сухой. Однако существует способ превратить эту простую рыбу в звезду ужина за короткий срок, всего за 20-30 минут, при этом не тратя много усилий.
Необходимые ингредиенты
- Филе минтая — 700 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Мука — для панировки
- Соль и любимые специи — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Для начала, филе минтая нужно разморозить, тщательно обсушить бумажными полотенцами и нарезать на порционные кусочки. Затем филе приправляют солью и перцем, добавляя свои любимые специи — например, паприку и сушёный чеснок. После этого оставьте рыбу застойной на 10 минут, чтобы она пропиталась ароматами.
Приступаем к приготовлению лука: его нарезают тонкими полукольцами, что придаст блюду особую нежность. Когда масло разогревается в сковороде, кусочки рыбы обваливают сначала в муке, а затем в взбитом яйце. Обжаривать филе следует по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, стараясь не пересушить.
После обжарки рыбы в той же сковороде обжаривайте лук до мягкости, чтобы он приобрел карамельный аромат. Затем возвращайте минтай, укладывая его сверху, накрывайте крышкой и дайте потомиться на слабом огне ещё 5-7 минут. В итоге получается нежный и сочный минтай, дополненный ароматным луком — просто объедение!
Полезные советы
Если имеется время, хорошим решением будет добавить между слоями рыбы и лука немного сметаны или майонеза и запечь блюдо в духовке в течение 10 минут. В результате получится еще более нежное и домашнее блюдо. Кроме того, чтобы минтай не разваливался при жарке, рекомендовано дать ему немного полежать после панировки — это поможет лучше сцепиться муке с яйцом и обеспечит устойчивую корочку.
Минтай по этому рецепту понравится даже тем, кто обычно не решается на рыбу. Это быстрый, простой и, что самое главное, по-настоящему вкусный способ удивить своих близких!
