Кабачки по-корейски — это оригинальное блюдо, которое способно удивить даже самых привередливых гурманов. Сочетание хрустящих овощей и пряных специй создаёт насыщенный вкус, а яркие цвета делают его не только аппетитным, но и красивым. Это идеальный вариант как для закуски, так и для гарнира к мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты для хрустящих кабачков
- 1 кабачок (около 250-300 г);
- 1 столовая ложка муки;
- 1 чайная ложка паприки;
- 1 столовая ложка соевого соуса;
- 0,5 чайной ложки горчицы;
- 1-2 зубчика чеснока;
- Соль по вкусу;
- Пучок укропа;
- Специи по вкусу.
Приготовление: шаг за шагом к идеальному блюду
Для начала, тщательно промойте кабачок под холодной водой, чтобы удалить возможные загрязнения. После этого обсушите его с помощью полотенца и нарежьте на небольшие круги или брусочки. В глубокой миске смешайте нарезанные кабачки с мукой и паприкой. Эти ингредиенты придадут овощам аппетитную корочку.
На сковороде, разогретой до высокой температуры, добавьте растительное масло (2 столовые ложки). Как только масло разогреется, аккуратно выложите подготовленные кубики кабачка. Обжаривайте их по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. В процессе жарки можно немного встряхивать сковороду, чтобы кусочки равномерно подрумянились.
После того как кабачки обжарятся, переложите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Тем временем можно приготовить заправку: в отдельной миске смешайте соевый соус, горчицу и измельчённый чеснок. Добавьте соль по вкусу, предварительно учтя, что соус уже содержит соль. Мелко нарезанный укроп придаст блюду свежесть и аромат — добавьте его к заправке. При желании можно добавить другие специи, такие как чёрный перец или прованские травы.
Когда кабачки немного остынут, переложите их в салатник и аккуратно полейте приготовленной заправкой. Перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт ароматным соусом. Для более насыщенного вкуса можно оставить кабачки на 10-15 минут, чтобы они промариновались.
Кабачки по-корейски подаются как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Это угощение всегда вызовет восторг и станет украшением любого стола!
