Многие ищут новые кулинарные идеи, и этот уникальный рыбный пирог с морским языком, жареным картофелем и нежной моцареллой привлечет внимание даже самых искушенных гурманов. Вдохновленный свежими продуктами, этот пирог стал настоящим кулинарным открытием, которое стоит попробовать в семейном кругу.
Ингредиенты для теста
- 3 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- Щепотка соли
- 1 ч.л. сахара
- 0,5 ч.л. гашеной соды
Начинка пирога
- Филе морского языка (примерно 1,2 кг)
- 3 картофелины
- 1 репчатый лук
- 200 г моцареллы
- 1 пучок черемши
- Соль и специи по вкусу
- Растительное и топленое масло для жарки
Приготовление
Для начала тесто готовят просто и быстро. В глубокой миске необходимо соединить муку с солью, сахаром и содой. Затем в смесь добавляют яйца и кефир, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Тесто должно настояться около 15–20 минут. Это время идеально подходит для подготовки начинки.
Очистите картофель, нарежьте его тонкими ломтиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Не забудьте добавить нарезанный полукольцами лук, который раскроет ароматные ноты блюда. Филе морского языка нарежьте на большие куски и обжарьте с луком и добавлением топленого масла до легкого румянца.
Далее нужно собрать пирог. Тесто делится на две части, где одна часть больше другой. Нижнюю часть раскатывают и укладывают в форму, чтобы края аккуратно закрывали стороны. Первым слоем идет картошка, за ней – куски рыбы, рубленая черемша и тертая моцарелла. Все это сверху нужно присолить и приправить по вкусу. Вторую часть теста раскатывают и накрывают пирог, защипывая края. Для золотистой корочки верхушку смазывают топленым маслом и помещают в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекайте пирог 40 минут.
После выпечки пирог нужно накрыть полотенцем на 10 минут, а затем подать на стол, нарезанным на порционные куски. Это блюдо станет настоящим украшением стола, а уникальный вкус и аромат непременно удивят всех собравшихся.
