Кабачковые блины — это не только полезно, но и фантастически вкусно. Они прекрасно подходят для сытного завтрака или легкого обеда. При этом их можно адаптировать под собственные предпочтения, меняя начинки на свой вкус. В этом рецепте основной акцент сделан на сбалансированном сочетании ингредиентов, которые делают блюдо питательным и невероятно аппетитным, пишет Дзен-канал "Рецепты ПП - худеем вкусно!".
Ингредиенты для незабываемого блюда
- кабачок — 100 г (после отжима)
- яйцо — 2 шт.
- рисовая мука — 25 г
- сметана — 40 г
- соль и специи по желанию
- Для наполнения: помидор — 50 г, сыр — 40 г, зелень
Подготовка теста и фаршировка
Первым делом необходимо подготовить кабачок: его следует очистить и натереть на мелкой терке, отжать лишнюю влагу. Важно, чтобы в итоге осталось около 100 г мякоти. Затем в массу добавляются яйца, рисовая мука, сметана, соль и специи. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения однородной консистенции.
Приготовление блинов на сковороде
Готовое тесто необходимо вылить на предварительно смазанную маслом сковороду и равномерно распределить его с помощью силиконовой лопатки. Готовится блин на небольшом огне под крышкой до тех пор, пока верх не затвердеет. Затем аккуратно перевернуть и готовить до получения золотистой корочки с обеих сторон. При этом важно контролировать процесс, чтобы избежать подгорания.
Для начинки сыр натирается, помидоры нарезаются мелкими кубиками, а зелень шинкуется. На одну половину готового блина выкладывают нарезанный помидор, зелень и сыр. Затем блин закрывается другой половинкой и оставляется на сковороде до тех пор, пока сыр не расплавится. После этого блюдо аккуратно нарезается на половинки для удобства.
Этот легкий и сытный блин с кабачковой основой и вкусной начинкой — отличный вариант для гармоничного и здорового любителя кулинарии.
