Колбаса — один из самых популярных продуктов на нашем столе, будь то сэндвичи, закуски или праздничные угощения. Однако, прежде чем этот деликатес оказывается на вашей тарелке, следует обратить внимание на некоторые факты, о которых производители предпочитают молчать, пишет Дзен-канал "Тарелка | Рецепты".
Содержание мяса: больше, чем говорят
При взгляде на упаковку с надписью «колбаса из говядины» будьте готовы к неожиданному открытию. Часто в составе содержится всего 30–40% настоящего мяса. Остальная часть может состоять из сои, шкуры, жира и воды, в некоторых случаях даже из усилителей вкуса!
Опасные добавки для здоровья
Чтобы колбаса выглядела привлекательно и долго сохраняла свежесть, в её состав нередко включают нитрит натрия. Этот ингредиент может привести к образованию канцерогенных веществ в организме. Кроме того, фосфаты, помогающие сохранять влагу, способны разрушать кальций в костях.
Скрытые составляющие: соль, сахар и прочие добавки
- Оказывается, в 100 г колбасы может быть содержится больше соли, чем в целой порции супа. Сахар также часто добавляют для улучшения вкуса.
- Помимо этого, для удешевления продукта в него добавляют крахмал, соевый белок и искусственные красители. В результате колбаса может выглядеть аппетитно, но не приносит пользы организму.
Не стоит забывать и о высоком содержании насыщенных жиров, которые могут негативно влиять на уровень холестерина и здоровье сердца. Всего пара бутербродов могут составить половину общей дневной нормы жира.
Что же можно сделать? Выбирайте колбасы с простым составом, где указаны лишь знакомые ингредиенты. Лучше всего готовить домашние деликатесы из натурального мяса, избегая добавок, которые можно встретить в магазине. Придерживайтесь свежих продуктов — мясо, птица и рыба всегда будут полезнее.
