В Советском Союзе процесс заготовки овощей стал почти священным ритуалом. Каждая домашняя хозяйка писала свои особые рецепты и наполняла кладовки банками с огурцами, помидорами и квашеной капустой. Эти яркие вкусы до сих пор вызывают теплоту в душах людей, ведь именно такие огурцы, кисло-сладкие помидоры и ароматная капуста были неотъемлемой частью любого праздничного стола, сообщает Дзен-канал "Палочки для еды – рецепты".
Маринованные огурцы по-советски
Ингредиенты (на 1 литровую банку):
- Огурцы — сколько влезет
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Листья хрена, вишни, смородины
- Укроп (зонтики) — 1–2 штуки
- Чёрный перец — 5–6 горошин
- Лавровый лист — 1 штука
Маринад:
- Вода — 1 литр
- Соль — 1 столовая ложка
- Сахар — 2 столовые ложки
- Уксус 9% — 2 столовые ложки
Приготовление:
Помидоры, как в детстве
Ингредиенты (на 3-литровую банку):
- Помидоры (желательно сливки) — 1.5–2 кг
- Чеснок — 4–5 зубчиков
- Лук кольцами — 1 штука
- Зонтики укропа
- Чёрный перец, лавровый лист
Маринад:
- Вода — 1.5 литра
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 3 столовые ложки
- Уксус 9% — 2.5 столовые ложки
Приготовление:
Квашеная капуста, хрустящие огурцы и вкусные помидоры — это не просто продукты, это настоящие символы домашнего уюта и тепла, которые возвращают к воспоминаниям о лете и теплом общении с близкими. Попробуйте воспроизвести эти рецепты, чтобы ощутить ту самую атмосферу собранного с любовью домашнего угощения.
