Итальянский торт Тирамису стал символом кулинарного искусства, пробуждая у многих воспоминания о непревзойденной сладости и изысканном вкусе. Этот невероятно легкий десерт можно приготовить всего за четверть часа, используя простые ингредиенты и доступные методы. В данной статье предложен быстрый и простой рецепт, в котором будет показано, как создать восхитительный десерт, способный удивить даже самых взыскательных гурманов, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Необходимые ингредиенты
- Бисквитные палочки (Савоярди): 4 яйца, 100 г сахара, 100 г муки, щепотка соли, ванилин, 40 г сахарной пудры.
- Крем: 300 г сливочного сыра (например, Маскарпоне), 300 мл сливок с жирностью 33-35%, 3 яйца, 160 г сахара.
- Пропитка: 2 ст. л. растворимого кофе, 1,5 стакана воды, 30-50 мл коньяка, какао для посыпки.
Приготовление бисквитных палочек
Для начала подготавливается тесто для бисквита. Желтки отделяют от белков, взбивают желтки с сахаром до светлой пены. Постепенно вводится мука, аккуратно перемешивая массу. В другой миске взбиваются белки до крепкой пены и затем объединяются с желтковой смесью. Полученное тесто помещается в кондитерский мешок и выдавливается на противень в виде палочек длиной 12-15 см. Для получения карамельной корочки рекомендуется посыпать их сахарной пудрой перед выпеканием. В разогретой до 170 градусов духовке выпекается около 15 минут, после чего палочки оставляют остывать.
Создание крема и сборка десерта
Пока бисквит остывает, можно заняться приготовлением крема. Сливки взбиваются до крепких пиков, после чего аккуратно смешиваются со сливочным сыром. Чтобы получить нежный и воздушный крем, нужно следить за тем, чтобы массы не перебить.
Для пропитки воды с растворимым кофе, добавляя коньяк, приготовьте насыщенный сироп. На остывшие бисквиты следует щедро нанести приготовленную пропитку. Сборка десерта осуществляется слоями: дно формы заполняется сначала бисквитами, затем кремом, и так продолжается до использования всех ингредиентов.
Перед подачей торту дают время настояться в холодильнике, а сверху посыпают какао. Такой десерт не только украсит любой праздник, но и подарит незабываемые впечатления вашим близким.
