Ученые из Пермского национального исследовательского политехнического университета нашли интересное решение для животноводов: с использованием мелассы, побочного продукта сахарного производства, они разработали технологию получения белка для кормов. Это новшество обещает значительно сократить затраты на производство, одновременно помогая решить проблему утилизации отходов, пишет Дзен-канал "Naked Science".
Меласса вместо дорогих сахаров
В отличие от традиционных кормов на основе сахаров, которые часто имеют высокую стоимость и требуют сложной обработки, меласса оказывается более выгодной альтернативой. Содержая все необходимые питательные вещества, её цена составляет всего 50-150 долларов за тонну. Это позволяет уменьшить стоимость производства белка в 4–10 раз и увеличить его продуктивность на 61%.
Проблема обеспечения белком
Дефицит кормовых белком уже сегодня представляет собой серьезную угрозу для агросектора. Недостаток питательных веществ в рационе может привести к снижению количества молока, уменьшению прироста веса скота и даже к ухудшению состояния животных. Белковые добавки стали критически важным элементом современных рационов.
Лучшие микроорганизмы для производства белка
Во время исследований ученые применили специально подобранные штаммы дрожжей, такие как Schizosaccharomyces pombe и Candida maltosa. Эти микроорганизмы не только прекрасно усваивают мелассу, но и демонстрируют более высокую продуктивность по сравнению с обычными сахарами. Смешанная культура дрожжей позволяет увеличить выход белка до 0,072 г/л — что на 8% выше, чем при использовании отдельных штаммов.
Таким образом, разработанная пермскими специалистами технология не только открывает новую страницу в производстве кормов, но и помогает эффективно утилизировать значительное количество отходов, с которыми сталкиваются сахарные заводы ежегодно. Это многообещающее решение имеет все шансы стать важным шагом к устойчивому развитию агропромышленного комплекса России.
