Рулет тирамису - это отличный способ порадовать себя и близких особенным десертом. Он идеально сочетает в себе воздушный бисквит, нежный крем и насыщенный кофе, что делает вкус незабываемым. Для приготовления не придется искать редкие ингредиенты - все можно найти на кухне!
Идеальные ингредиенты для создания шедевра
Состав рулета прост, но результат превзойдет все ожидания. Вот что понадобится:
- Для бисквита:
- 4 яйца С1
- 160 граммов сахара
- 110 граммов пшеничной муки
- 10 граммов кукурузного крахмала (по желанию, можно заменить мукой)
- 30 граммов кефира
- 15 миллилитров растительного масла
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя - Для крема:
- 400 миллилитров жирных сливок (33%)
- 250 граммов сыра маскарпоне
- 80 граммов сахарной пудры
- 8 граммов ванильного сахара
Пропитка и дополнительные ингредиенты
Десерт будет дополнен необычной пропиткой:
- 100-150 миллилитров свежезаваренного кофе
- Какао-порошок для посыпки
- Сахарная пудра для украшения
Приготовление, которое не займет много времени
Для начала необходимо взбить яйца с сахаром и ванилью до получения легкой воздушной массы. Далее ввести кефир и растительное масло, продолжая взбивать. Затем аккуратно вмешать муку, крахмал и разрыхлитель, добившись однородной консистенции.
Готовое тесто выкладывается на противень, застеленный пергаментом, и выпекается в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут.
После выпекания корж следует охладить, присыпав сахаром, и пропитать остывшим кофе. Для крема взбить охлажденные сливки, постепенно добавляя сахарную пудру и маскарпоне, стараясь добиться плотной и однородной структуры.
Собрать рулет просто: на пропитанный бисквит выложить крем, посыпать какао, аккуратно свернуть в рулет и обмазать оставшимся кремом. Декорировать десерт можно по своему усмотрению. И вот он - великолепный рулет тирамису, готовый к подаче!
