Сочные ломтики говядины, ароматный имбирь и чеснок, а также хрустящий снежный горошек — это не просто ужин, а кулинарное произведение искусства, сочетающее в себе нотки восточной кухни. Приготовление происходит быстрее, чем заказ доставки, а по вкусу это блюдо соперничает с тем, что готовят опытные повара с многолетним стажем.
Почему стоит попробовать это блюдо
Говядина со снежным горошком — это классическая интерпретация кантонского стир-фрая. Здесь все основывается на гармонии текстур и вкусов: нежное мясо, хрустящие овощи и утонченный соус, который обволакивает каждый ингредиент. Это идеальная возможность добавить больше зелени в ваш рацион без ущерба для вкуса.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления понадобятся:
- 500 г говядины, нарезанной тонкими ломтиками поперек волокон;
- 170 г снежного горошка (предварительно обрезать кончики);
- 1/2 репчатого лука, нарезанного крупными перьями;
- 1 см свежего имбиря, измельченного;
- 1 зубчик чеснока, измельченный;
- 1-2 ст. л. растительного масла.
Маринад и соус
Для маринада понадобятся:
- 1 ст. л. устричного соуса;
- 2 ч. л. рисового вина Шаосин;
- 1 ч. л. кукурузного крахмала;
- 1 ч. л. растительного масла.
Соус для готовки включает:
- 1/4 стакана куриного бульона;
- 1,5 ст. л. устричного соуса;
- 1 ст. л. рисового вина Шаосин;
- 1 ч. л. темного соевого соуса;
- 1/2 ч. л. сахара;
- 1 ч. л. кукурузного крахмала;
- 1 ч. л. кунжутного масла.
С этим набором ингредиентов каждый сможет воссоздать столь любимое блюдо прямо у себя на кухне.
Приготовление
Готовка состоит из простых этапов: начинайте с маринования говядины, затем готовьте соус, обжарьте мясо до легкой корочки и добавьте овощи вместе с ароматами имбиря и чеснока. В конце добавьте соус и доведите до готовности, быстро перемешивая.
Такой ужин станет идеальным выбором для будней, придавая игривый вкус вашему столу, не требуя при этом больших затрат времени. Подавайте его с белым рисом или лапшой, чтобы создать полноценное блюдо, способное удивить и порадовать.
