Восхитительная рыба с овощами: простой и полезный рецепт на каждый день
Рыба тушеная с овощами – это не просто способ накормить семью, но и возможность создать яркое, аппетитное блюдо, которое не только удивит вкусовыми качествами, но и порадует глаз. Сочетание рыбы и свежих овощей обеспечивает богатый набор витаминов и минералов, что делает этот рецепт идеальным для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает легкие блюда.
Состав ингредиентов
Для приготовления этого вкусного лакомства понадобятся следующие компоненты:
800 г рыбы (например, путассу, минтай или треска);
1 средняя луковица;
1 морковь;
1 болгарский перец;
0,5 стакана зеленого горошка (свежего, замороженного или консервированного);
0,5 стакана томатного сока;
70 г подсолнечного масла;
Соль и черный перец по вкусу.
Пошаговая инструкция приготовления
Процесс приготовления этого простого, но оригинального блюда включает несколько этапов:
Подготовка рыбы. Выбор рыбы может быть разнообразным: оптимально подойдут такие виды, как путассу или треска. Независимо от того, будете ли вы использовать свежую или размороженную рыбу, сначала следует тщательно очистить ее, удалив внутренности и плавники. Затем порежьте ее на удобные кусочки.
Обработка овощей. Промойте и очистите овощи. Лук и морковь нарежьте кубиками, а болгарский перец – тонкими полосками. Это создаст интересную текстуру и позволит всем вкусам лучше раскрыться.
Тушение с добавлением томатного сока. На сковороде разогрейте подсолнечное масло и слегка обжарьте лук в течение 2 минут. Затем добавьте морковь и болгарский перец, перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Убавьте огонь, влейте томатный сок, а сверху выложите заранее подготовленные кусочки рыбы. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите блюдо на минимальном огне под крышкой в течение 15-20 минут, в зависимости от размера рыбы.
Финальный штрих. За 5 минут до окончания приготовления добавьте зеленый горошек, чтобы он оставался хрустящим и свежим.
Готовое блюдо лучше всего подавать горячим, сочетая его с картофельным пюре или рисом. Это не только сытно, но и невероятно вкусно!
