В Амурской области стартовал незабываемый гастрономический проект, в рамках которого шеф-повара разрабатывают уникальное меню, вдохновленное местными ингредиентами и традициями. В рамках инициативы "Гастрокэмпа" команда кулинаров предлагает более 40 оригинальных блюд, напитков и десертов, которые станут настоящей находкой как для ресторанов, так и для домашнего приготовления, сообщает Дзен-канал "ТЕЛЕПОРТ.РФ".
Кулинарные открытия региона
На пресс-конференции представители "Гастрокэмпа" рассказали о своей работы. Шеф-повара подчеркивают, что новые блюда не будут исключительно haute cuisine, а будут доступны для приготовления в любой кухне — от столовой до домашней. Основной акцент сделан на том, чтобы стоимость блюд была доступной для всех.
Удивительное открытие для местных кулинаров стало знакомство с дикоросами, которые обильно произрастают в регионе. Например, они впервые попробовали жареные бутоны красоднева, которые произрастают повсеместно. Этот необычный ингредиент был по достоинству оценен и одобрен этого кулинарного сообщества. Кроме того, одно из мясных блюд будет дополнено гарниром из сои, а в приготовлении будет использоваться местный квас, сметана и молоко из Серышево, а также дикий лук и грибы, собранные прямо из лесов под руководством шефов.
Предстоящие мероприятия и гастрономический фестиваль
Работа над меню продолжится еще три дня, и в это время в Амурском колледже сервиса и торговли пройдет закрытая презентация для кулинарных экспертов, которые смогут дать свою оценку новинкам. А уже 20 июля в ресторане "Восток" анонсируется открытая презентация, где все желающие смогут оценить новые блюда. По итогам мероприятия, технологические карты будут переданы местному Агентству гостеприимства для внедрения в рестораны и кафе области.
Скушать авторское "Амурское меню" жители и гости региона смогут на международном гастрономическом фестивале "Берега вкуса", который пройдет в Благовещенске с 21 по 24 августа. Это событие станет ярким акцентом в гастрономическом календаре региона, предлагая посетителям уникальные вкусы и впечатления.
Необходимо отметить, что "Гастрокэмп Амур-2025" проходит с 13 по 20 июля, и организован с участием министерства внешних связей и туризма, а также Агентства гостеприимства Амурской области.
