Запеченная картошка в компании свежих овощей — это не просто лакомство, а настоящая находка для тех, кто ценит здоровое питание. Простота рецепта и возможность экспериментировать с ингредиентами делают это блюдо универсальным для любого застолья. Давайте подробнее разберем, как приготовить эту вкуснятину и какие нюансы стоит учесть, пишет Дзен-канал "Иваныч - кулинар".
Польза сочетания картошки и овощей
Запеченная картошка сохраняет свои полезные вещества, что делает ее отличным источником витаминов и минералов. Она богата витаминами C и B6, а также минералами, такими как калий и магний. В сочетании с яркими овощами — морковью, перцем, брокколи и цуккини — это блюдо превращается в полноценный комплекс питательных веществ.
Овощи, в свою очередь, насыщены клетчаткой, антиоксидантами и витаминами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению пищеварения. Запеченная картошка с овощами идеально подходит для тех, кто следит за своим весом, ведь это низкокалорийное и сытное блюдо.
Ингредиенты для запекания
Чтобы приготовить запеченную картошку с овощами, понадобятся следующие продукты:
- 1 кг картофеля
- 300 г моркови
- 300 г болгарского перца
- 200 г цуккини
- 2-3 ст. л. постного масла
- Соль, перец и специи по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Приготовление блюда
1. Подготовка овощей: Картофель и морковь нужно очистить и нарезать кубиками или дольками, а болгарский перец и цуккини — на кусочки.
2. Смешивание: В глубоком сосуде смешайте все нарезанные овощи с постным маслом, солью, перцем и специями. Хорошо перемешайте, чтобы все составляющие покрылись маслами и специями.
3. Запекание: Выложите овощи на противень, застеленный пергаментом, равномерным слоем. Разогрейте духовку до 200°C и запекайте овощи около 30-40 минут. Не забудьте периодически перемешивать, чтобы они равномерно подрумянились.
4. Подача: Подавайте готовое блюдо, украсив свежей зеленью, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным изделиям.
