Морковный рулет — это истинное кулинарное украшение для любого стола. Сочетание легкого бисквита и воздушного сливочного крема создает неповторимый вкус, который не оставит никого равнодушным. Этот десерт идеально подойдет для новогоднего стола или любого другого праздника.
Ингредиенты для великолепного бисквита
- 3 яйца
- 70 г сахара
- 2 ст. л. растительного масла
- 350 г натертой моркови
- 100 г муки
- щепотка соли
- 1/2 ч. л. соды
Компоненты для сливочного крема
- 170 мл сливок 33%
- 50 г сахарной пудры (по вкусу)
- 250 г маскарпоне
Приготовление морковного рулета
Для начала нужно разогреть духовку до 180°С. Морковь следует натереть на мелкой терке или измельчить в кухонном комбайне. В отдельной миске взбиваются яйца с сахаром до достижения пышной массы, это займет около 5-10 минут, в зависимости от мощности миксера. Затем добавляется растительное масло и подготовленная морковь, после чего ингредиенты следует аккуратно перемешать.
Просейте муку, добавьте соль и соду в яично-морковную массу и осторожно перемешайте, чтобы не нарушить воздушную текстуру. Готовое тесто выложите на противень, предварительно заведомо покрытый пергаментом. Разровняйте, чтобы бисквит готовился равномерно, и выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут.
После выпечки горячий корж аккуратно сверните в рулет вместе с бумагой и оставьте остывать. Тем временем можно заняться кремом: взбейте сливки до получения мягких пиков, затем добавьте сахарную пудру и маскарпоне. Продолжайте взбивать до получения легкой и воздушной массы.
Когда бисквит остынет, снимите пергамент и равномерно распределите крем по поверхности, оставив небольшой зазор по краям. Затем осторожно сверните рулет и переложите его на тарелку. Декорируйте по своему усмотрению — можно использовать глазурь или просто посыпать сахарной пудрой. Чтобы десерт был особенно вкусным, его стоит оставить на несколько часов в холодильнике для пропитки.
Морковный рулет с кремом — это не только красота и вкус, но и простота в приготовлении. Каждый сможет порадовать своих близких этим замечательным десертом, который станет звездой любого стола.
